martes, 3 de septiembre de 2024

Fundado en el corazón de Valladolid, Yucatán, este icónico grupo ha sido pionero en el turismo regional y continúa siendo un referente en la hospitalidad, la gastronomía y el compromiso con la calidad. En esta ocasión se exploran los hitos alcanzados, los retos superados y los emocionantes proyectos que están por venir. 

El viaje del Grupo Mesones comenzó con la apertura del Hotel Mesón del Marqués en una histórica casona del siglo XVII. Con tan solo seis habitaciones en sus inicios, la necesidad de expandirse rápidamente para satisfacer la creciente demanda en Valladolid llevó a su transformación a ser un referente de 85 habitaciones. Hoy en día, el hotel no solo destaca por su arquitectura colonial, sino también por su oferta gastronómica, que resalta lo mejor de la cocina yucateca. 

En un entorno de constante evolución, el Grupo Mesones ha seguido creciendo. Hacienda Selva Maya, una de sus más grandes joyas, se encuentra a solo 10 minutos del centro de Valladolid y ofrece una inmersión en la naturaleza, con artesanías locales y el impresionante Cenote Saamal. Este destino permite disfrutar de un fin de semana rodeado de tranquilidad y belleza natural, desde nadar en el cenote hasta cenar bajo un cielo estrellado.

La pandemia de COVID-19 representó un desafío sin precedentes para el Grupo Mesones. Sin embargo, la capacidad de adaptación y la resiliencia del equipo fueron fundamentales para superar este periodo crítico. En respuesta a la crisis, el grupo implementó el servicio a domicilio para sus restaurantes y realizó esfuerzos significativos para mantener a más de 300 colaboradores en sus puestos, utilizando su huerto de 5 hectáreas para continuar produciendo frutas y verduras frescas y ayudar a sus colaboradores con alimentos.

Uno de los mayores logros durante esta etapa fue obtener la certificación “Tesoros de México”, un objetivo que se había perseguido durante 15 años. La capacidad de mantenerse firme durante la pandemia y seguir adelante con el compromiso de calidad es un testimonio del espíritu y la dedicación del Grupo Mesones.

Con el objetivo de seguir consolidándose como un referente turístico en la península, Grupo Mesones tiene planes ambiciosos para el futuro. Entre los proyectos en puerta se encuentran la incorporación de spas, la creación de espacios de tipo speakeasy y la expansión hacia otros estados de la República Mexicana. También se está evaluando la oportunidad de ingresar al segmento de playa, una estrategia que promete abrir nuevas puertas y oportunidades de negocio.